Jajka rozbijamy do miski, wlewamy mleko i oliwę z oliwek. Dokładnie mieszamy.
Teraz wymieszaj drobno starty parmezan, mąkę. Następnie proszek do pieczenia.
Ciasto powinno mieć kremową konsystencję, jak pokazano poniżej.
Połowę ciasta złożyć w okrągłą, wysmarowaną tłuszczem i posypaną mąką formę i równomiernie wygładzić. Na ciasto położyć plastry szynki, plastry wędzonego sera i przykryć drugą częścią ciasta. Wierzch posyp sezamem.
Piec w nagrzanym piekarniku na gorące powietrze w temperaturze 180°C przez około 25-30 minut. Po upieczeniu ułóż włoski naleśnik na blasze i odłóż papier do pieczenia.