Lepiej zapisz ten przepis bo karkówka jest obłędna: Kucharka z restauracji zdradziła przepis na karkówkę w cebuli.
Dzisiaj kolejna propozycja na mięso aromatyzowane cebulą.
Tym razem przepis na karkówkę duszoną w cebuli i keczupie. Mięsko wprost rozpływa się w ustach, jest mięciutkie i soczyste, a aromat podsmażanej cebuli zadowoli każdego smakosza tego warzywa. Dla mnie mięso idealne 🙂
Składniki:
- 4 – 5 kotletów z karkówki
- sól
- pieprz
- papryka słodka
- 6 średnich cebul
- 100 ml keczupu ( ja daję łagodny keczup Kotlin)
- oliwa lub olej
Wykonanie:
Do przygotowania karkówki w cebuli i keczupie potrzebujemy dużej patelni- rondla z pokrywką. Mięso pokrojone na kotlety rozbijamy tłuczkiem. Solimy, pieprzymy, posypujemy słodką papryką i odkładamy na pół godziny. Po tym czasie kotlety obsmażamy z obu stron na oliwie lub oleju.
Gdy kotlety się ładnie podrumienią, zdejmujemy je z patelni i przekładamy na talerz, aby odpoczęły. Na tłuszcz ze smażenia kotletów wrzucamy cebulę pokrojoną w półkrążki. Cebulę solimy do smaku, pieprzymy, posypujemy słodką papryką i podsmażamy do lekkiego zmięknięcia.
Gdy cebula lekko zmięknie, wkładamy do niej kotlety. Mięso umieszczamy pod cebulą. W 1 szklance wody rozrabiamy keczup i dolewamy na patelnię.