Smak z dzieciństwa: Przepis na ciasteczka – Chruściki. Przepis.

Last updated paź 11, 2022

Chruściki to legendarne ciastka, którym w dzieciństwie częstowały nas nasze babcie.

Chrupiące, zwiewne ciasto rozpływa się w ustach i daje przyjemną nostalgię za beztroskim dzieciństwem. Dowiedz się więc, jak przygotować chruściki, aby zanurzyć się w tych odległych czasach.

Nawiasem mówiąc, ten deser został przygotowany nie tylko w naszym kraju. Na Węgrzech chrusty są podawane na weselach zgodnie z długoletnią tradycją ludową. A we Włoszech te ciasteczka można skosztować na różnych festiwalach i karnawałach.

Tylko włoscy cukiernicy podają go nie tylko z cukrem pudrem, ale także z sokiem pomarańczowym. Oczywiście rozpieszczanie się chruścikami każdego dnia jest szkodliwe, ale raz lub dwa razy w tygodniu jest zdecydowanie wskazane. Cóż, przejdźmy do gotowania złocistych chrustów.

Jak gotować Chruściki

Składniki

1 duże jajko
2 łyżki oleju roślinnego
1,5 łyżki świeżego kefiru
1 szczypta soli
4 łyżki przesianej mąki pszennej
1 opakowanie cukru waniliowego
3 łyżeczki cukru
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
olej roślinny do smażenia chruścików
cukier puder do posypania

Przygotowanie

Na początek przesiej mąkę pszenną przez sito. Następnie połącz ją z cukrem, jedną torebką cukru waniliowego i solą. Wymieszaj i ubij jedno jajko kurze z mąką. Zalecamy wybór dużego rozmiaru. Wymieszaj również masę mączną z kefirem i dwiema łyżkami oleju roślinnego. Użyj bezzapachowego słonecznika lub oliwy z oliwek.

Następnie zagnieść rękami miękkie elastyczne ciasto i pozostawić na dwadzieścia minut w lodówce. Dwadzieścia minut później cienko rozwałkuj ciasto. Pokrój w cienkie paski i zrób w środku dziurę nożem. Teraz przekręć chrusty przez wewnętrzny otwór.

Wlej niewielką ilość oleju roślinnego do rondla i zagotuj. Smaż produkty z każdej strony, aż pojawi się złoty kolor. Następnie połóż chrupiące chruściki na ręcznikach papierowych, aby pozbyć się nadmiaru oleju. Przed podaniem, gdy chruścik nieco ostygnie, obficie posyp go cukrem pudrem. Bon apetit!

Chcemy również podzielić się przepisem na delikatny i chrupiący Chrust z kwaśną śmietaną i alkoholem. Smak chruścika jest nieco inny pod względem szczególnej miękkości. Zalecamy wypróbowanie obu przepisów w praktyce, aby zapoznać się, który z nich najbardziej Ci odpowiada.

Chrust ze śmietaną i alkoholem

Składniki

200 g przesianej mąki pszennej
2, 5 łyżki tłustej domowej kwaśnej śmietany
2 łyżki alkoholu np wódka
1 szczypta soli
2 żółtka z kurczaka
2 łyżki oleju roślinnego do smażenia
cukier puder do posypania

Przygotowanie

Wyrabiaj ciasto rękoma przez pięć minut. W razie potrzeby dodaj trochę więcej mąki. Ciasto powinno być miękkie, ale jednocześnie nie kleić się do rąk. Następnie odłóż na dziesięć minut w ciepłe miejsce, aby chruściki były bardzo chrupiące.

Następnie bardzo cienko rozwałkuj ciasto i pokrój na kawałki w kształcie rombu. W każdym z rombów wykonaj zgrabne nacięcie na środku i przekręć przez nie krawędzie. Podgrzej patelnię olejem roślinnym i smaż chrusty z każdej strony przez minutę. A gdy ciasteczka nieco ostygną, posyp je cukrem pudrem i podawaj.