Przepyszna przekąska z cukinii lepsza niż grzybki. Zaskoczę Cie tym przepisem

Cukinia jest pysznym warzywem, bardzo łatwym do przyrządzenia. Można ją jeść na surowo, a także po obróbce termicznej.

Sposobów na jej przygotowanie jest tysiące, jednak z góry zakłada się, że najlepiej smakuje przygotowana na świeżo. My mamy dla was przepis na przekąskę z cukinii, która równie dobrze będzie smakowała zimą. Przygotowanie przetworów z cukinii nie jest pracochłonne, a do ich przyrządzenia prawdopodobnie wszystkie składniki masz w domu.

Czego potrzebujesz do wykonania tych przetworów z cukinii?

Na dwa słoiki 500ml (lub 4 słoiki po 250ml) potrzebujesz:

  • 1,5kg cukinii
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 ostra papryczka chilli
  • 20g natki pietruszki
  • 1 łyżka soli
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 120 ml oleju
  • 120 ml octu

Przygotowanie:

Pokrojoną cukinię w średniej wielkości kostkę wrzuć do przygotowanej miski. Zasyp ją solą, pieprzem, cukrem oraz olejem i dokładnie wymieszaj.

W następnym kroku przeciśnij przez praskę wszystkie ząbki czosnku i dodaj do cukinii ponownie dokładnie mieszając. Papryczkę chilli pokrój pozostawiając gniazdo nasienne. Pietruszkę również pokrój, a następnie dodaj ją razem z papryką do cukinii.

Zalej warzywa w misce octem i pozostaw pod przykryciem na 3 godziny. W czasie oczekiwania, dokładnie umyj przygotowane słoiki i osusz. Po upłynięciu trzech godzin, przełóż zawartość miski do przygotowanych słoików. Pamiętaj aby słoiki wypełnić warzywami razem z zalewą.

Tak przygotowane słoiki należy krótko pasteryzować. Szczelnie zamknięte słoiki wypełnione cukinią przełóż do garnka z ciepłą wodą (na jego spód połóż ścierkę). Kiedy woda zostanie doprowadzona do wrzenia, gotuj słoiki jeszcze 8 minut, a następnie je wyciągnij.

Sprawdź czy wszystkie słoiki dokładnie się domknęły. W tym celu naciśnij na wieczko, jeśli odskakuje to oznacza to, że słoik się nie zamknął. Możesz spróbować zagotować je jeszcze raz.

Na czas ostygnięcia odwróć zamknięte słoiki do góry dnem. Smacznego!

error: Treść zabezpieczona !!