Fenomenalny przepis: Ciasto z jabłkami na cieście serowym z lukrem błyskawicznie znika z talerza.

Ciasto jabłkowe jest puszyste z delikatnym lukrem. Zawiera 4 jabłka o łącznej wadze 750 gramów. Dzięki takiej ilości jabłek i twarogu nadzienie jest soczyste.

Składniki:

Ciasto:

• 300 g twarogu
• 4 jajka
• 200 g masła
• 225 g cukru
• ¼ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka olejku waniliowego (lub 10 cukru waniliowego)
• 11 g proszku do pieczenia
• 300 g mąki
• 4 jabłka (750 gramów)
• 15 ml soku z cytryny

Polewa:

• 80 g cukru pudru
• 3 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie:

Obierz 3 jabłka. Pokrój w drobną kostkę.

Wlej 15 ml soku z cytryny na jabłka. Wymieszaj.

Umieść 200 g miękkiego masła w misce. Wsyp 225 g cukru do masła. W ciągu 4-5 minut ubijaj, aż masa będzie gładka, lekka, puszysta.

Dodaj 300 g twarogu.

Ubijaj, aż konsystencja będzie gładka. Dodaj 4 jajka i ponownie miksuj.

Dodaj 1 łyżkę ekstraktu waniliowego lub 10 cukru waniliowego.

Wymieszaj 300 g mąki z 11 g proszku do pieczenia. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia do pozostałych składników.

Zagnieść ciasto twarogowe. Nie musisz aktywnie ugniatać – ciasto powinno pozostać przewiewne. Mieszaj, aż mąka się rozprowadzi. Dodaj pokrojone jabłka bez skórki do ciasta. Wymieszaj.

Wyłóż naczynie do pieczenia papierem do pieczenia. Nasmaruj cienką warstwą oleju roślinnego. Rozłóż ciasto równomiernie.

Usuń pestki z 1 jabłka. Pokrój jabłko w cienkie plasterki. Udekoruj ciasto plastrami jabłka na wierzchu.

Włóż naczynie do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 50-60 minut. W osobnej filiżance połącz 80 g cukru pudru i 3 łyżki soku z cytryny. Konsystencja lukru powinna być podobna do konsystencji ciasta naleśnikowego. Jeśli lukier jest rzadki, dodaj więcej cukru pudru.

Polej lukrem ciasto. Smacznego!