Pyszne pieczone mięso w autorskiej marynacie. Przepis krok po kroku.

Masz ochotę na pyszne pieczone mięso w autorskiej marynacie? Oto przepis!

Do przygotowania pieczonego mięsa potrzebujesz:

• 2 kg boczku
• 1,5 litra soli
• 1,5 kg suszonego czosnku lub 5 ząbków świeżego czosnku
• 0,5 opakowania czerwonej papryki (mielonej)-
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu (mielonego)
• a także rolkę folii aluminiowej

Składniki na marynatę:

• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 6 łyżek sosu sojowego
• 3 łyżki soku z cytryny
• 1/3 łyżki cynamonu (mielonego)
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka mielonej czerwonej papryki
• 1 kg suszonego czosnku
• 1 jabłko

Przygotowanie:

W pierwszej kolejności przygotuj odpowiednio boczek do marynowania. Możesz odkroić skórę lub ponacinać ją w kratkę. Nagrzej piekarnik do 180 stopni.

Następnie przygotuj niewielką miskę i wrzuć do niej zmielony pieprz i czerwoną paprykę, sól oraz suszony czosnek. Tak przygotowane składniki dokładnie wymieszaj.

Przygotowany wcześniej kawałek mięsa natrzyj sporządzoną mieszanką przypraw. Mięso powinno być dokładnie pokryte przyprawami zarówno na zewnątrz jak i wewnątrz nacięć. Pozostały czosnek w ząbkach włóż do kawałka boczku nacinając lekko strukturę mięsa przy pomocy noża.

Przygotowany w ten sposób boczek zawiń w folię aluminiową, przełóż na blaszkę do pieczenia, a następnie włóż do nagrzanego wcześniej piekarnika.

W trakcie pieczenia przygotuj marynatę. Jabłko starte na tarce z dużymi oczkami wymieszaj z koncentratem pomidorowym, sokiem z cytryny oraz sosem pomidorowym. Następnie dodaj przyprawy sypkie i wymieszaj. Marynatę zagotuj, do momentu w którym utworzy się gładka masa.

Po dwóch godzinach pieczenia wyjmij mięso z folii, nasmaruj marynatą, a następnie przełóż na grilla. Boczek grilluj około 5min w 220 stopniach.

Aby mięso po upieczeniu łatwiej się kroiło odczekaj około 15-20 min. Smacznego!