Moje pragnienie zawsze gasi: cytrusowa świeżość w domowym napoju.

Lato zachęca nas do aktywności i konieczności zwiększonego spożycia płynów. Pamiętajmy o piciu nawet podczas krótkich spacerów w słońcu. Spośród wielu napojów, kwas chlebowy wyjątkowo dobrze gasi pragnienie.

Zachęcam do domowego przygotowania tego napoju, aby każdego dnia cieszyć się jego wyjątkowym smakiem. Prezentuję przepis na mój ulubiony kwas chlebowy.

Potrzebne składniki:

• woda – 3 l
• drożdże – 20 g
• cytryna – 3 szt
• cukier – 200 g
• rodzynki – 30 g

Instrukcje przygotowania:

• Przekrój cytryny na pół, wyciśnij z nich sok oraz usuń miąższ. Skórkę pokrój na kawałeczki i umieść w słoiku.
• W przegotowanej wodzie rozpuść cukier, a następnie zalej nim skórki cytrynowe w słoiku. Wlej również sok cytrynowy.
• Do słoika dodaj rodzynek, a potem wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Odstaw mieszankę do ostudzenia, aż osiągnie temperaturę około 30°C.
• Wsyp pokruszone drożdże do schłodzonej mieszanki, dokładnie wymieszaj. Pozostaw do fermentacji na 15-18 godzin.
• Po fermentacji przecedź kwas chlebowy przez gęstą serwetkę lub gazę. Możesz dodać nieco cukru do smaku, a potem wstaw napój do lodówki na kilka godzin, aby się schłodził.

Wykorzystaj ponownie skórki cytrynowe i rodzynki pozostałe po przygotowaniu napoju. Życzę smacznego!