Flaki dokładnie umyć w zimnej wodzie. Następnie pozwól im się ugotować w garnku. Gotować około 5 minut i odlać wodę. Czynność powtarzamy jeszcze dwa razy. Następnie flaki zalewamy zimną wodą. Dodaj pokrojone warzywa, przyprawy, kości i gotuj w szybkowarze przez około godzinę, aż będą miękkie.
Na smalcu zeszklić drobno pokrojoną cebulę. Smażymy do zarumienienia, dodajemy paprykę, chili i mąkę. Ugotowane flaki odcedzamy i bulionem zalewamy podsmażoną cebulę. Gotuj przez 15 minut i dodaj posiekane flaki. Gotujmy razem przez kolejne 10 minut. Na koniec dodać czosnek i majeranek. Doprawić i podawać ze świeżym pieczywem.