Przepis na Pyszne Kotlety Wieprzowe z Puree Ziemniaczanym i Sosem Śmietanowym
Dziś pokażę Wam mój przepis na pyszne kotlety wieprzowe z ziemniakami i sosem śmietanowym. To danie jest idealne na obiad dla całej rodziny! Postępuj krok po kroku, a wszystko wyjdzie znakomicie!
Składniki na kotlety:
- 800 g mielonej wieprzowiny
- 1 cebula (drobno posiekana)
- 1 marchewka (starta na grubej tarce)
- 1 papryka (pokrojona w cienkie kawałki)
- 2 jajka
- 1,5 łyżeczki soli
- 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka papryki
- 1 łyżeczka kolendry
- 0,5 szklanki bułki tartej
- Olej roślinny do smażenia i smarowania blachy
Składniki na puree ziemniaczane:
- 1 kg ziemniaków (obrane i pokrojone w kawałki)
- 100 g masła
- 100 ml gorącego mleka
- 1 jajko
- Sól do smaku
- Świeży koperek (opcjonalnie)
Składniki na sos śmietanowy:
- 1 jajko
- 0,5 łyżeczki soli
- 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka musztardy
- 150 ml śmietany 20%
- 100 g mozzarelli
- 20 g masła
Przygotowanie:
Do mielonej wieprzowiny dodaj drobno posiekaną cebulę, startą marchewkę, paprykę, jajka, sól, pieprz, paprykę, kolendrę i bułkę tartą. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Przykryj folią spożywczą i odstaw mięso na 30 minut, aby smaki się przegryzły. Obierz ziemniaki i pokrój je na równe kawałki. Włóż ziemniaki do garnka, zalej wodą i dodaj 1 łyżkę soli. Gotuj ziemniaki, aż będą miękkie.
Po ugotowaniu odcedź wodę, dodaj masło, gorące mleko i rozgnieć ziemniaki na gładkie puree. Dodaj jajko i sól do smaku. Możesz także dodać posiekany koperek dla lepszego smaku. Wymieszaj wszystko dokładnie. Uformuj kotlety z mięsa mielonego o jednakowej wielkości. Blachę do pieczenia posmaruj olejem i rozłóż na niej równomiernie puree ziemniaczane, lekko je zagęszczając. Na wierzchu puree rozłóż uformowane kotlety.
W miseczce wymieszaj jajko, sól, pieprz, musztardę i śmietanę. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolity sos. Polej kotlety przygotowanym sosem śmietanowym. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 30 minut. Po upływie czasu, posyp kotlety startą mozzarellą i dodaj kawałki masła na wierzch. Piecz jeszcze przez kilka minut, aż ser się rozpuści i pojawią się złociste plamki.
