Prosta i najbardziej ulubiona sałatka rybna w mojej rodzinie: Jak przygotować rybę pod pierzynką.

Anastas Bogomilov właściciel popularnych tawern, po raz pierwszy podał to danie w sylwestra 1919 r. W tym czasie śledź był uważany za jeden z najważniejszych przysmaków. Z czasem przekąskę przygotowywano na różne świąteczne i ważne okazje.

Od tego czasu przepis niewiele się zmienił, wiele pokoleń z niego korzystało! Ale ta wersja przepisu podbije serce wielu z Was. Dwa rodzaje ryb, pyszna galaretka…wygląda bardzo elegancko. Radzę kupno lekko solonego łososia i śledzia.

Składniki

• Łosoś – 150 g
• Burak ćwikłowy – 2 sztuki
• Marchewki – 2 sztuki
• Cebula – 1 szuka
• Jajko – 4 sztuki
• Majonez – 150 g
• Kwaśna śmietana – 200 g
• Żelatyna – 20 g
• Woda – 130 ml
• Śledź – 1 sztuka
• Natka pietruszki – 1 pęczek

Przygotowanie

Umyj buraki i marchewkę. Osuszyć warzywa ręcznikami papierowymi. Owiń je folią. Ustaw temperaturę piekarnika na 200 ° C. Włóż warzywa w folię do pieczenia i do piekarnika. Piecz do miękkości i ostudź.

Obierz pieczone warzywa i pokrój je w małą kostkę. Ugotuj jajka i i pokrój. Obierz cebulę, drobno posiekaj. Pokrój łososia w małą kostkę.

Oczyść śledzie i pokrój jak łososia.

Zalej żelatynę zimną wodą. Odstaw na chwilę. Rozpuść potem żelatynę w kąpieli wodnej.

Połącz żelatynę z majonez i śmietana, na gładka masę.

Posiekaj pęczek ziół. Połóż łososia na dnie plastikowego pojemnika. Posyp posiekaną natką pietruszki.

Podziel masę śmietany i majonezu na 6 części. Zalej rybę jedną częścią.

Następnie naprzemiennie układaj warstwy: cebula, masa żelatynowa, marchew, masa żelatynowa, jajka, masa żelatynowa, śledź, masa żelatynowa, buraki, masa żelatynowa. Kolejność możesz zmienić.

Umieść pojemnik w lodówce na 2 godziny. Następnie odwróć naczynie do góry dnem, wyjmij przystawkę z formy i podawaj do stołu!

Możesz dodatkowo ugotować 1 jajko i posypać danie posiekanym żółtkiem i ziołami lub udekorować według własnego uznania.

Sałatka jest podawana krojona na porcje jak ciasto. Goście będą zachwyceni! Wszyscy Twoi znajomi powinni wiedzieć o tym pomyśle. Powiedz im!