Wręcz rozpływa się w ustach: Delikatny przepis na ciasto wiśniowe z kremem.

Przedstawiamy przepis na deser, który może na długo pozostać jednym z najbardziej lubianych w Twojej rodzinie. Ciasto wiśniowe z kremem bardzo dalece przypomina „Napoleona” , więc w domu nazywamy go tak dla siebie. Jeśli kochasz ciasta francuskie, wypróbuj!

Ciasto wiśniowe

Lista składników podana dla formy o wymiarach 24 x 29 cm.

Składniki na ciasto

• 300 g margaryny lub masła
• 500 g mąki
• 125 g kwaśnej śmietany
• 4 żółtka

Składniki na nadzienie

• 500 g wiśni
• 100 g skrobi
• 200 g cukru
• 4 białka jaj

Składniki na krem

• 500 ml mleka
• 200 g cukru
• 1,5 szklanki mąki
• 1,5 szklanki skrobi
• 300 g masła

Przygotowanie

Pokrój margarynę z lodówki na przesianą mąkę. Ugniataj.

Śmietanę wymieszaj z żółtkami i dodaj do mąki z margaryną. Ugniataj ciasto rękoma, umieść w plastikowej torbie i wstaw na noc do lodówki.

Rano ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, a następnie stopniowo dodawaj cały cukier. Następnie dodaj mąkę kukurydzianą i delikatnie wymieszaj łopatką.

Ciasto wyjmij z lodówki, uformuj z niego owal i podziel nożem na 6 równych części.

Każdą część rozwałkuj wałkiem na blacie posypanym mąką do wielkości naczynia do pieczenia. Rozłóż warstwę ciasta na suchej blasze do pieczenia, a następnie równomiernie rozprowadź niewielką część białek. Dodaj wiśnie na wierzchu.

Drugi kawałek ciasta rozwałkuj i przykryj pierwszą warstwą ciasta z wiśniami. Nakłuj wierzch widelcem i piecz około 15-20 minut w temperaturze 200 stopni. Powtórz te manipulacje 3 razy, aby uzyskać 3 obszerne warstwy wiśniowe.

Przygotowanie kremu i składanie ciasta

Wymieszaj cukier, mąkę i skrobię. Następnie zagotuj mleko i wlej suchą mieszankę do gotującego się mleka. Gotuj, aż krem ​​całkowicie się zaparzy i stanie się gęsty. Poczekaj chwilę, aż krem ​​lekko ostygnie. Następnie ubij mikserem wraz z pokrojonym na małe kawałki masłem.

Ciasto wiśniowe posmaruj śmietaną. Z góry możesz udekorować ciasto wiśniami lub okruchami ciasta francuskiego wraz z cukrem pudrem. Smacznego.