Przepis na zapiekankę gołąbkową, którą przygotujesz w ekspresowym czasie

Większość z nas uwielbia gołąbki. Zazwyczaj jemy je w towarzystwie ziemniaków, jednak tym razem spróbuj wyczarować zapiekankę gołąbkową, a na pewno zaskoczysz swoich bliskich!

Składniki:

• 3/4 główki białej kapusty;
• 500 g pieczarek;
• kilogram mięsa mielonego;
• 500 ml rosołu;
• 2 torebki ryżu;
• 100 ml przecieru pomidorowego;
• dwie cebule;
• szczypiorek;
•  dwie łyżki mąki;
• łyżeczka masła;
• papryka czosnek majeranek oraz sól i pieprz do smaku.

Jak przygotować?

Kapustę szatkujemy a następnie przez około 5 minut gotujemy w osolonej wodzie. W tym czasie siekamy cebulę i przez około 7 minut gotujemy ryż. Następnie ryż oraz cebulę mieszamy z mięsem i doprawiamy wszystko solą, pieprzem, majerankiem, czosnkiem oraz papryką według uznania.

Bierzemy naczynie żaroodporne i wykładamy je liśćmi kapusty, a później układamy warstwy podgotowanej kapusty oraz mięsa. Na warstwy mięsne wylewamy przecier pomidorowy.

Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni i wstawiamy zapiekankę na około 1,5 godziny.

Po  kwadransie najlepiej jest całość podlać rosołem, natomiast kilkanaście minut przed końcem pieczenia zlać z zapiekanki rosół. Na jego bazie przygotujemy sos pieczarkowy.

Podsmażamy na maśle posiekaną cebulę i pieczarki, wszystko to zalewamy rosołem i dusimy pod przykryciem kilka minut, a później doprawiamy do smaku. Do całości dodajemy mąkę celem zagęszczenia sosu, a na sam koniec dodajemy szczypior.

Tak gotowy sos idealnie nadaje się do zalania zapiekanki. Jeszcze przez kilka minut zapiekamy ją w piekarniku, wyjmujemy i podajemy domownikom. Smacznego!