Pałeczki ziemniaczane

W celu przygotowania wałeczków ziemniaczanych należy przygotować następujące składniki:

• jeden sporej wielkości ziemniak,
• szczypta soli oraz szczypta pieprzu,
• 3 g drożdży, najlepiej instant,
• jedno całe jajko,
• 180 ml mleka,
• 300 g przesianej mąki,
• szczypiorek.

Przygotowanie:

W pierwszej kolejności należy obrać ziemniaka i pokroić go na plasterki. Następnie należy ugotować obranego i pokrojonego ziemniaka na parze przez około 20 minut.

Po ugotowaniu należy ugnieść ziemniaka na puree. Następnie powstałą mieszankę należy umieścić w misce. Do miski trzeba dodać: sól, pieprz oraz drożdże, a następnie całość dokładnie wymieszać. Następie do całości należy dodać jajko oraz mleko kropka i znów wymieszać.

Następnie do miski należy dodać przesianą mąkę i ponownie wszystko razem wymieszać. Całość należy przykryć folią spożywczą lub przykrywka i odstawić na około godzinę.

W międzyczasie należy posiekać szczypiorek, a po godzinie należy go dodać do masy ziemniaczanej i zamieszać. Całość powstałego ciasta z maski należy przełożyć do woreczka foliowego i odciąć końcówkę.

Następnie należy porcjami wyciskać z worka gotową mieszankę na rozgrzany olej. Ciasto smaż w głębokim oleju aż uzyskają złoty kolor.

Następnie ułóż gotowe danie na ręcznikach papierowych, tak aby nadmiar tłuszczu wciągnął papierowy ręcznik. Tak przygotowane pałeczki są gotowe do jedzenia.