Mój przepis na wszystkie okazje: Klopsiki z ziemniakami – Dawno nie zrobiłam tak pysznego obiadu.

Klopsiki zapiekane – pyszne, delikatne, z cudownym aromatem pieczonego czosnku i puszystymi ziemniaczkami.

Szybki, tani i prosty, a zarazem wykwintny przepis na danie, które możemy zaserwować nie tylko w formie obiadu, ale i na wieczorną ciepłą kolację w chłodne zimowe wieczory.

Do przygotowania klopsików będziemy potrzebować:

• 400g mięsa wieprzowego – wybieramy chude lub odkrawamy tłuszcz i mielimy w maszynce
• średnia cebula
• 1 jajko
• 4 łyżki bułki tartrej
• sól i pieprz do smaku

oraz

• mniej więcej 450g puree ziemniaczanego (musi być gorące)
• łyżka masła
• 1 jajko
• 100g twardego żółtego sera
• 8-10 ząbków czosnku – im więcej, tym lepiej
• pieprz, sól do smaku
• olej do smażenia oraz tymianek do posypania dania

Przygotowanie klopsików jest bardzo proste i nawet początkujący kucharz nie powinien mieć problemu z jego wykonaniem. Wystarczy, że:

Dokładnie wymieszamy mięso z drobno posiekaną cebulką, całym jajkiem i bułką tartą. Podczas wyrabiania doprawiamy mięso do smaku solą i pieprzem.

Następnie formujemy kuleczki mniej więcej wielkości dużego orzecha włoskiego, układamy na tacce podsypanej lekko mąką, żeby się nie przykleiły i odstawiamy na bok.

Teraz zabieramy się za nasze kuleczki.

Możemy wcześniej pokroić ser żółty w drobną kostkę i obrać ząbki czosnku. Do gorącego puree dodajemy masło, sól, pieprz, jajo i dokładnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników w gładką masę.

Teraz formujemy kuleczki tej samej wielkości, co mięsne klopsiki, w każdą wkładając kostkę sera. Układamy na osobnej tacce.

Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem, układamy naprzemiennie klopsiki i kulki z puree, wkładając pomiędzy nie ząbki czosnku.

Z wierzchu smarujemy olejem i posypujemy ulubionymi ziołami, według nas tymianek nada im idealnego aromatu. Nie przykrywamy! Wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy około 40 minut.

Nakładamy na talerze i cieszymy się smakiem lekkich, pachnących, zapiekanych klopsików z kulkami ziemniaczanymi i dodatkiem ulubionej surówki czy sałatki. Palce lizać